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“晚上7點(diǎn)半去逛永輝，不讓進(jìn)了。”1月23日以來(lái)，有多位消費(fèi)者在社交平臺(tái)反映，家門(mén)口的永輝超市北京鴻坤廣場(chǎng)店已暫停營(yíng)業(yè)。該店1層扶梯入口已經(jīng)被圍欄遮擋起來(lái)，圍欄上寫(xiě)著暫停營(yíng)業(yè)，其地下一層的直梯通道大門(mén)也被鎖鏈鎖了起來(lái)。

據(jù)合新聞1月26日?qǐng)?bào)道，永輝超市總部客服人員核實(shí)后證實(shí)，目前北京鴻坤廣場(chǎng)店已暫停營(yíng)業(yè)數(shù)日，的確處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)，但并非閉店。“目前，我們還沒(méi)有收到這家門(mén)店要閉店的相關(guān)通知。”

北京鴻坤廣場(chǎng)購(gòu)物中心的客服人員也向記者證實(shí)，目前該商場(chǎng)內(nèi)的永輝超市尚未正常營(yíng)業(yè)，具體原因不清楚。

永輝超市鴻坤廣場(chǎng)店位于北京大興區(qū)鴻坤廣場(chǎng)負(fù)一樓，已開(kāi)業(yè)十多年，是北京第三家調(diào)改門(mén)店，于2025年3月20日正式營(yíng)業(yè)，如今距開(kāi)業(yè)不足一年。

針對(duì)超市方面的這份通知，1月26日，鴻坤廣場(chǎng)購(gòu)物中心在社交平臺(tái)發(fā)布了一份《關(guān)于鴻坤廣場(chǎng)永輝超市自行閉店及不實(shí)言論的聲明》，進(jìn)行公開(kāi)回應(yīng)。

這份聲明稱(chēng)，1月23日，永輝超市在未與我方溝通的情況下，擅自關(guān)閉超市正門(mén)及主要出入口。事件發(fā)生后，我方始終與永輝方面保持溝通，督促其盡快恢復(fù)營(yíng)業(yè)。“但遺憾的是，永輝方面不顧周邊居民保民生穩(wěn)供應(yīng)的需求，保持閉店?duì)顟B(tài)，且發(fā)表否認(rèn)欠租等不實(shí)言論。”

據(jù)合新聞報(bào)道，鴻坤廣場(chǎng)稱(chēng)，自去年3月28日永輝超市鴻坤廣場(chǎng)店改造完畢以來(lái)，永輝方面欠繳房租、物業(yè)費(fèi)、水電費(fèi)、廣告位使用費(fèi)等共計(jì)超過(guò)1600萬(wàn)元。“永輝超市欠繳各項(xiàng)費(fèi)用期間，我方持續(xù)正常供水、供電。”

“截至聲明發(fā)布時(shí)，永輝方未主動(dòng)與我方溝通，我方將持續(xù)關(guān)注此事，推動(dòng)永輝方面盡快自行開(kāi)業(yè)，并保留法律追究的權(quán)利。”鴻坤廣場(chǎng)表示，“對(duì)此給各位顧客造成的不便，我們代替永輝方面向各位顧客深表歉意。”

另?yè)?jù)界面新聞報(bào)道，一名現(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴記者，停業(yè)的主要原因是停水，但何時(shí)恢復(fù)營(yíng)業(yè)他無(wú)法給出具體時(shí)間。周邊群眾透露，永輝停業(yè)原因或是因?yàn)榍妨锁櫪V場(chǎng)物業(yè)租金，所以被對(duì)方停水，但這一說(shuō)法被永輝官方否認(rèn)。永輝方面回應(yīng)稱(chēng)，“我們正在與相關(guān)方積極協(xié)調(diào)，全力推進(jìn)問(wèn)題解決，爭(zhēng)取盡快恢復(fù)門(mén)店運(yùn)營(yíng)”。

一名鴻坤相關(guān)工作人員告訴界面記者，其實(shí)這次永輝停業(yè)是永輝和物業(yè)方鴻坤就房租沒(méi)有談攏，物業(yè)方認(rèn)為永輝目前為其帶來(lái)的有效客流未達(dá)預(yù)期。

永輝超市不久前公告2025年業(yè)績(jī)大額預(yù)虧，其調(diào)改成果備受質(zhì)疑。

1月20日，永輝超市（601933）發(fā)布2025年業(yè)績(jī)預(yù)虧公告。

公告顯示，2025年永輝超市預(yù)計(jì)凈虧損21.4億元，虧損額同比擴(kuò)大45.6%；而更能反映主業(yè)經(jīng)營(yíng)情況的扣非凈利潤(rùn)則預(yù)虧29.4億元，較上年同期的24.1億元虧損增加了逾5億元。

這是永輝自2021年以來(lái)的連續(xù)第5年虧損，5年累計(jì)虧損已突破百億元。

此時(shí)距離其全面啟動(dòng)學(xué)習(xí)“胖東來(lái)”模式已過(guò)去約20個(gè)月。這筆巨額虧損，背后是永輝超市為未來(lái)轉(zhuǎn)型支付的“改革賬單”。

永輝超市稱(chēng)，2025年，公司進(jìn)行了重大的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量增長(zhǎng)”，重新定位了“新永輝、新品質(zhì)”的戰(zhàn)略發(fā)展方向。

2025年全年，永輝超市深度調(diào)改了315家門(mén)店，并關(guān)閉了381家與公司未來(lái)戰(zhàn)略定位不相符的門(mén)店。

大規(guī)模關(guān)店引發(fā)了一系列“一次性”的大額開(kāi)支。首先是資產(chǎn)報(bào)廢損失，永輝超市稱(chēng)，門(mén)店調(diào)改對(duì)公司利潤(rùn)的影響主要包含調(diào)改相關(guān)的資產(chǎn)報(bào)廢損失、停業(yè)裝修營(yíng)業(yè)收入損失、一次性開(kāi)辦費(fèi)投入等，其中資產(chǎn)報(bào)廢及一次性投入合計(jì)約9.1億元。

其次是門(mén)店因停業(yè)裝修產(chǎn)生的毛利額損失，永輝超市估計(jì)該項(xiàng)目在2025年全年損失約3億元。

換言之，永輝超市2025年由于“胖（東來(lái)）改”而產(chǎn)生的損失超過(guò)了12億元。

“與此同時(shí)，關(guān)閉381家門(mén)店也產(chǎn)生了較大損失，主要包含資產(chǎn)報(bào)廢損失、人員優(yōu)化離職補(bǔ)償、租賃相關(guān)的違約賠償?shù)取?rdquo;永輝超市表示。

同時(shí)，在對(duì)外投資及資產(chǎn)減值方面，永輝超市持有的境外股權(quán)投資——Advantage Solutions股票股價(jià)持續(xù)下跌，2025年確認(rèn)公允價(jià)值變動(dòng)損益-2.36億元。

此外，永輝超市對(duì)持有的長(zhǎng)期資產(chǎn)（主要為持續(xù)虧損門(mén)店資產(chǎn)）進(jìn)行減值測(cè)試，并計(jì)提了減值準(zhǔn)備。根據(jù)初步測(cè)算，2025年度永輝超市預(yù)計(jì)將計(jì)提長(zhǎng)期資產(chǎn)減值1.62億元。

眼下，永輝已經(jīng)完成了315家門(mén)店的調(diào)改，是目前國(guó)內(nèi)進(jìn)行胖東來(lái)式調(diào)改門(mén)店最多的超市品牌。

據(jù)界面新聞報(bào)道，一位零售行業(yè)人士向記者分析，永輝學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式成功與否現(xiàn)在定論太早，關(guān)鍵在于永輝能否真正堅(jiān)持胖東來(lái)做商品的方式，以及胖東來(lái)獲得顧客信任的行為模式。

實(shí)際上，不止永輝，在學(xué)習(xí)胖東來(lái)途中遭遇挫折的企業(yè)還有山西本土區(qū)域超市品牌美特好。

山西太原美特好凱旋城店一名管理者告訴記者，這家店早在2024年上半年就開(kāi)始籌備全面模仿胖東來(lái)，甚至在賣(mài)場(chǎng)入口的儲(chǔ)物柜上寫(xiě)上“照著胖東來(lái)的樣子干，做太原胖東來(lái)！”的標(biāo)語(yǔ)。在開(kāi)業(yè)初期，這家門(mén)店確實(shí)因?yàn)榉?wù)、商品活動(dòng)以及差異化商品、具有現(xiàn)場(chǎng)感的熱食等特色吸引了相當(dāng)?shù)目土鳌?/p>

為了提升員工服務(wù)的積極性，美特好員工工資也從原來(lái)的4000元提升至4400元，但上述美特好員工告訴記者，不到一年的時(shí)間，這家學(xué)習(xí)胖東來(lái)的門(mén)店虧損就超過(guò)千萬(wàn)元，加上去年年底美特好遭遇預(yù)付卡“兌付”危機(jī)，最終這家超市不得不關(guān)張。今年1月25日，在被當(dāng)?shù)氐纳褶r(nóng)集團(tuán)接手后重新開(kāi)張，盡管美特好準(zhǔn)備了胖東來(lái)同款果汁、自有品牌的汾酒等特色商品，但人氣已大不如前。

上述山西超市管理者告訴記者，其實(shí)學(xué)習(xí)胖東來(lái)的商品策略和服務(wù)，乃至供應(yīng)鏈的管理都需要面臨長(zhǎng)時(shí)間的損耗挑戰(zhàn)，包括企業(yè)承諾給員工如何分紅。但這種調(diào)整并未形成體系化的利益分配模式，薪資增長(zhǎng)缺乏業(yè)績(jī)掛鉤的長(zhǎng)效機(jī)制，員工服務(wù)仍停留在“被動(dòng)執(zhí)行”層面，難以像胖東來(lái)員工那樣形成發(fā)自?xún)?nèi)心的服務(wù)意識(shí)。

除了永輝，物美是另一家大張旗鼓進(jìn)行胖式調(diào)改的超市品牌。截至目前，物美已經(jīng)調(diào)改開(kāi)設(shè)了43家超市，其中北京包括21家，根據(jù)物美向外宣布的數(shù)據(jù)，這些門(mén)店深度借鑒胖東來(lái)模式，商品結(jié)構(gòu)接近其80%，商品上新率達(dá)到70%，員工漲薪33%-50%，不過(guò)物美未向外披露調(diào)改門(mén)店的最新經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)及盈利情況。

過(guò)去兩天，記者走訪了北京永輝科豐萬(wàn)達(dá)店、物美雙經(jīng)店等超市看到，這些經(jīng)過(guò)胖東來(lái)式的調(diào)改店客流已經(jīng)趨于日常，不止一名消費(fèi)者“吐槽”，調(diào)改后環(huán)境好了，但商品普遍漲價(jià)了，部分來(lái)過(guò)一次的消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)去周邊的早市、集市購(gòu)買(mǎi)日常食品和用品。

在超市調(diào)改實(shí)操中，超市服務(wù)人員增多，門(mén)店損耗率提升，必然會(huì)導(dǎo)致成本上升。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，以低毛利空間、合理薪酬以及線上快速響應(yīng)等特點(diǎn)形成真正的商品競(jìng)爭(zhēng)力，最終就可以做到盈利，但這個(gè)過(guò)程往往比較痛苦，這對(duì)決策者的考驗(yàn)也非同小可。